مصطفی بلورچی پژوهشگر مطالعات معماری و رشت شناس، به معرفی ریشه‌های تاریخی رشت از منظر خوراک‌شناسی پرداخت و گفت: علاقه مردم شهرمان به «سیر» که در انواع غذاهای محلی به چشم می‌خورد، متصل به اتفاقات قرن چهارم هجری در رشت است.